夜市篇

夜市篇導言

日暮時分，幾處燈火闌珊倒映著人影，士林夜市就像是照亮台北夜晚的燈塔，從傍晚直至夜半時分，除了巷口霓虹燈依舊閃爍，繁忙的攤位和絡繹不絕的客人也仍未停下腳步——熱鬧的氣象是台灣夜市文化的代表，這篇文章我們將帶領大家認識士林夜市所展現的風貌。

｜夜市起源｜

　　慈諴宮坐落於新士林大南路這一帶，而士林夜市隨著宮廟的發展漸漸形成，在興建廟宇之後才慢慢拓展其範圍，當時還沒有夜市，只是在廟宇附近形成交易農產的中心和網絡，提供商人在這片土地上擺攤，逐漸發展而後擴大為市場，隨著市場的發展，夜市也逐步有了一開始的樣貌。

　　其實最初在此擺攤的攤位，主要是提供市場攤商飲食，因為商家通常早早出門後就繁忙地做生意，一路忙碌到收攤時也已中午時分，正是肚子餓、需要補充能量的時候，於是市場旁開始有零星販賣食物的店家，供應市場商人需要的飲食，但那時還不是夜市的模樣。

　　大概至民國50幾60年初的時候，由於銘傳大學有很多女學生，許多男生就會帶她們來約會，因而慢慢就有一家、兩家店開始於此處營業，晚上來這裡做生意，這就是夜市形成的伏筆。

　　夜市有了雛形後，便吸引了更多人來此約會、逛街，而商家看到了商機，於是大量開設店面，這就是夜市形成的由來，所以其實夜市的攤販大多都不是本地人，而是從外地為了生活而來此做生意。

（慈諴宮主委 江運永先生）

｜夜市變遷｜

　　當團隊問到邱邱田里長「覺得士林改變最多的地方是哪裡？」時，里長意外地像是早就等待這個問題很久一般，不假思索地回答：「夜市。它改變了，整個區域都變了。」里長回憶道，以前的士林夜市被一種古色古香的氣氛包圍，攤販店家也都是搭棚，不像現在有遮蔭，若是遇到雨天，大家就會穿雨鞋來做生意或逛街。里長也說，夜市的集中點，也就是現在的入口處，以前有個天然湧泉，那邊有非常多又大又飽滿的蛤蜊，里長還記得小時候都會去那邊抓蛤蜊呢。

（臺北市士林區福志里 邱邱田里長）

｜士林夜市在心中的地位｜

　　對在士林長大的李心瑜而言，士林夜市是家一樣親切地存在，因為整個求學階段都在這邊度過的她，閒暇有空之時，就會到士林夜市附近走走逛逛，身為士林的年輕代表，若要說起對士林的了解程度，應該也是數一數二了。 　　士林夜市的「家湘涼麵」、「王子起司馬鈴薯」跟「豪大大雞排」伴隨李小姐很大一部份的成長時光，但因物價上漲，雞排售價從過去55元到現在已經漲至100多元，加上家鄉雞排開業後便較少到豪大大雞排消費了；另外慈諴宮廟口的素食店是她最推薦的店家，是有機會一定要去品嚐的好滋味。

（在地士林人 李心瑜小姐）

　　擁有全台數一數二高校園密度的士林區，因早期興盛的文人風氣而有「士子如林」的美稱，建校百年的士林國小、士林國中、陽明高中、士林高商、泰北高中、東吳大學、銘傳大學以及文化大學皆座落於此，對求學的莘莘學子們而言，說起學生的福音，非「士林夜市」莫屬。 在士林求學的小黑老師一提到士林夜市，所有吃的、喝的、穿的、用的、玩的，只要是想得到的，通通都可以在此處滿足所需，所以十分受到學生族群的喜愛。而已在2011年吹起熄燈號的「都會叢林」，曾經是他下課後與朋友聯絡感情的最佳去處。小黑老師如此回憶，雖說家裡住在北投，但其實不只求學階段在士林度過，從小時候爸媽就經常會帶著全家一起逛士林夜市。可見夜市不僅對在地人、對居住在鄰近區域的居民而言，也是家庭外出用餐、情侶約會、三五好友相聚的好選擇。

（北投人 小黑老師）

　　由於許聚茂藥房就開立在士林夜市裡，所以夜市可說是陪伴許老闆一同長大的存在，老闆說從前士林有個三腳渡的渡船口，算是交通的集散中心，水路、鐵路、公路都在士林轉運，不管是陽明山、北投、淡水等等，所有人要進入市區前會先經過士林，所以各種各樣的生活必需品在士林夜市裡面通通都有，大家常常在回家前先在士林吃個飯，再各自回家。至於現在，隨著時代變遷，夜市轉為商業化的經營，而其中有分早市和夜市，甚至還有宵夜場，士林夜市裡面諸多的美食，雖然老闆都已品嚐過多次，但依然不影響他在晚餐和宵夜時刻再度前往夜市光顧。

（許聚茂藥房老闆 許鴻銘先生）

　　在士林居住多年的在地人鄭女士，提到從前士林夜市在臺灣家喻戶曉的地位以及盛況，過去生意曾經好到走在夜市時，後面的人群多會推著人往前走，因此帶小朋友一起逛夜市時都要緊緊牽著走，以免走散；全盛時期的店家一個晚上的業績相當可觀，而夜市的店面則是非常搶手，一位難求。遺憾的是，自從士林夜市部分地下化後便不似從前的盛況，因為店家密集又多以餐飲店為主，導致地下空間悶熱，加上熱氣不易散去，客流量因此逐漸減少。士林夜市的店家們也直觀感受到地下化後流失了很多客源。據鄭女士說，政府最初考量在地面上搭棚並不美觀，想要改造成百貨公司的美食街吸引更多人群，便決議拆除夜市的棚子，無奈事與願違，成效不如預期；除了政策的影響之外，新冠肺炎的疫情也對士林夜市的打擊很大，加速士林夜市的沒落。

（在地士林人 鄭女士）